Por Isabel Cecilia Machado
Cuando vamos al mercado a comprar nuestros alimentos y tenemos la intención de preparar cosas saludables que sean apetitosas lo primero que debemos hacer es planificar un menú por colores…., olores y sabores…!
La combinación de colores en nuestros platos hace de la comida mucho más apetitosa, ya que todo entra por nuestros sentidos. Los olores nos recuerdan situaciones, la infancia…etc.
Los vegetales nos aportan minerales, vitaminas y fibra, las proteínas nutrientes importantes para nuestros músculos los carbohidratos nos aportan energía
Es más económico usar productos naturales que procesados, con los alimentos frescos tenemos todos las vitaminas y minerales que contiene cada vegetal, fruta a diferencia de los procesados ya que pierden en su mayoría todo o parte del valor nutritivo
Cuando vamos al mercado con hambre queremos comprar todo lo que vemos y nos cuesta seleccionar, muy distinto cuando vamos con el estómago lleno.
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Es importante seleccionar los alimentos y combinarlos bien para nuestra óptima nutrición y digestión, vegetales con proteínas es una muy buena combinación. (Ensalada de zanahoria con pollo al grill)
Colores: no solo se ve apetitoso a la vista sino que cada color tiene una razón de ser, la ahuyama tiene beta caroteno, favorece el bronceado, alto contenido de vitamina A y potasio…
Las proteínas animales son muy importantes para nuestro organismo ya que aportan aminoácidos para su mejor asimilación y fácil digestión es mejor combinarlas con vegetales
Los carbohidratos pueden ser simples: pan pasta, arroz o los complejos,batata, pan integral, nos aportan energía, fibra (los compuestos) y nos hacen sentir llenos los carbohidratos complejos son mejores para nuestro organismo en todos los sentidos
Es importante leer las etiquetas de los productos que compramos nos dicen la cantidad de sodio, grasa, azúcar fibra etc. que tienen
No todo lo fresco significa un proceso largo de preparación podemos preparar unos vegetales slateados con una pechuga de pollo a la plancha y ½ taza de quínoa cocinada que nos esta aportando todo lo que hemos dicho anteriormente
Estos solo son algunos tips… para mayor información me pueden llamar al (954) 873 7818
Fuente: Edición 28 Aldea Magazine
